Find what to doPizza a Roma: la guida per mangiarla nel posto giusto
Pizza a Roma significa due cose distinte: la pizza al taglio in teglia (tonda 'romana') e la pizza tonda sottile da ristorante. Sono due mondi diversi — quando, dove e come si mangiano sono cose diverse — e in entrambi Roma ha un patrimonio di pizzerie storiche che competono con qualsiasi altra città italiana. Dalla pizza al taglio di Bonci, considerata da molti la migliore d'Italia, alla tonda sottile di Sforno e di Trianon, dalla pizza in cuocoletti di Pinsere alla rinascita gourmet di Sbanco: c'è molto da scoprire. Qui sotto trovi le pizzerie migliori divise per tipologia, con un'attenzione speciale a quelle nei quartieri giusti — dove i romani vanno davvero, non quelle accanto ai monumenti.
Pizza al taglio vs pizza tonda: quando mangiare cosa
La pizza al taglio è veloce, da passeggio o pranzo veloce. La compri a peso, la mangi in piedi o seduto su una panchina. Costa 2.50-5 euro a pezzo.
La pizza tonda romana è sottile e croccante (diversa dalla napoletana). Si mangia in pizzeria, la sera, con birra. Una pizza margherita base costa 6-9 euro.
Le pizzerie al taglio storiche (e perché sono meglio della maggioranza)
Bonci Pizzarium (Aurelio, vicino al Vaticano): per molti il numero uno in Italia. Topping creativi, focacce, prezzi onesti. Fila quasi sempre ma scorrevole.
Forno Campo de' Fiori: pizza bianca con prosciutto crudo storica. Antico Forno Roscioli: ricetta perfezionata, prezzo medio-alto. Forno La Renella (Trastevere): pizza al taglio classica, prezzo basso.
Le pizzerie tonde dove i romani vanno la sera
Sforno (Cinecittà): pizza romana sottile, classica. Fila ma vale. Sbanco (Re di Roma): innovativa, prezzi medio-alti, prenota.
Trianon (Centro storico): tradizionale dal 1942, prezzi accessibili. Dar Poeta (Trastevere): la migliore opzione 'tonda' nel quartiere turistico, prenotare.
Quanto costa la pizza a Roma e come non pagare troppo
Pizza al taglio a peso: 25-40 euro al kg, una porzione media 3-5 euro. Pizza tonda al ristorante: 6-9 euro la margherita, 9-14 euro pizze elaborate. Con bevanda e coperto totale 15-22 euro a persona.
Evitare: pizzerie sotto i 6 euro la margherita in centro (qualità bassa o industriale), o sopra i 18 euro al taglio (turistica). La regola dei 300 metri dai monumenti vale anche qui.
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Domande frequenti
Qual è la migliore pizza al taglio di Roma?
Bonci Pizzarium (Aurelio) è considerato da molti il riferimento assoluto. Forno Campo de' Fiori e Antico Forno Roscioli sono i grandi storici del centro.
Pizza romana o napoletana?
Sono due scuole diverse: la romana è sottile e croccante, la napoletana è alta e morbida. Roma ha entrambe — ma se sei a Roma scegli la romana per coerenza.
Quanto costa una pizza a Roma?
Pizza tonda margherita 6-9 euro, pizza al taglio media 3-5 euro a pezzo. Cena pizzeria 15-22 euro a persona compresa bevanda.
Dove mangiare la pizza tonda a Roma?
Sforno, Sbanco, Trianon, Dar Poeta sono i nomi più affidabili. In Trastevere Dar Poeta è il migliore equilibrio prezzo/qualità.
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